Молодой рассольный сыр, представляет собой мягкий шарик в слабо-соляном растворе. Произведен вручную ремесленным способом под руководством лучших сыроделов Италии с соблюдением итальянских технологий сыроварения.
Сыр с нейтральным вкусом, мягкой консистенцией и немного слоистой структурой, не содержит пузырьков воздуха внутри. При разрезании из Моцареллы вытекает немного жидкости.
Массовая доля жира в сухом веществе от 45%.