крафтовые
продукты
0

Сыр камамбер козий

320 ₽
За 100 г
320 ₽
За 100 г
О продукте
Данный товар весовой, поэтому цена может незначительно меняться.
Мягкий сыр с благородной белой плесенью, нежным сливочно-грибным вкусом и выраженным послевкусием козьего молока.
Изготовлен из цельного пастеризованного козьего молока.
Наш Камамбер живёт в течение всего срока созревания и на каждой стадии имеет свои особенности:
  • молодой (0 – 7 дней) – молочный вкус с нежной кислинкой, тонкий аромат; однородная плотная консистенция; бархатистая белая корочка;
  • зрелый (8 – 12 дней) – лёгкий грибной оттенок во вкусе; более интенсивный аромат; корочка молочного цвета, мягкая консистенция с плотной сердцевиной;
  • выдержанный (13 – 20 дней) – ярко-выраженный запах, насыщенный грибной вкус, однородная текучая консистенция, бежевая корочка.
Гастрономические сочетания
Камамбер из козьего молока образует гармоничный дуэт с марципаном, мёдом, жёлтыми сливами. Сыр с сильным характером, сочетается с выдержанным красным вином из Риохи, Тосканы, Нового Света. Замечательно подойдёт в качестве сопровождающего для свежезаваренного кофе.
Состав
Молоко цельное пастеризованное козье, морская соль, сычужный фермент животного происхождения, натуральная молочная закваска, уплотнитель кальций хлористый, культура белой благородной плесени Penicillium Candidum.
Массовая доля жира в сухом веществе 49%.
Срок годности и условия хранения
20 суток при температуре от 0 до 6°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Пищевая
ценность
на 100 г
Белки
20 г
/
Жиры
22 г
Энергетическая
ценность
на 100 г
1137 кДж
/
271 ккал