крафтовые
продукты
кофе
свежей
обжарки
0

Бри, ~180 г

432 ₽
За 1 уп - 180 г
О продукте

Мягкий сыр с белой плесенью. Имеет лёгкую нотку лесного ореха, грибов, молока и едва уловимую остроту во вкусе. Обладает более нежным вкусом, чем Камамбер.

Бри живёт в течение всего срока созревания и на каждой стадии имеет свои особенности:

  • молодой Бри (0 – 12 дней) – нежный сливочный вкус, плотная сердцевина, бархатистая белая корочка;
  • зрелый Бри (13 – 20 дней) – сливочный вкус, лёгкий грибной аромат, мягкая сердцевина, корочка кремового цвета;
  • выдержанный (21 – 28 дней) – ярко-выраженный вкус, интенсивный аромат, текучая сердцевина, бежевая корочка.

Если у вас есть предпочтение по стадии созревания данного сыра – указывайте в комментариях при оформлении заказа.

Вес одной порции ~180 грамм.

Гастрономические сочетания
сыр можно пожарить и подавать к столу с любыми сезонными фруктами. Прекрасно сочетается с белыми тихими и игристыми винами, шампанским: Riesling, Chablis, Clos Lanson Blanc de Blancs, Cristal Brut Magnum.
Состав
цельное коровье молоко, закваски, чистые культуры плесеней Penicillinium candidum, Geotrichum candidum, натуральный фермент Murzyme, соль.
Срок годности и условия хранения
4 недели при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха 80 – 85%.
Пищевая
ценность
на 100 г
Белки
21 г
/
Жиры
23 г
/
Углеводы
0,2 г
Энергетическая
ценность
на 100 г
1217,5 кДж
/
291 ккал