Том де Буа с грецким орехом, 0,2 кг

Полутвердый сыр естественного созревания, срок созревания 2 месяца. Том де Буа – пример гармоничного сочетания оригинальных традиций и современных технологий сыроварения. Сыр произведён в Калужской области по авторскому рецепту с применением ручного труда и европейских технологий контроля качества.

Обладает благородным кремовым вкусом с выраженными ореховыми нотками.

Выдержка: 2 месяца.

Массовая доля жира в сухом веществе 41%.

попробуйте этот сыр вместе с сухофруктами, инжиром, мёдом. Благодаря сильному характеру, Том де Буа с грецким орехом не потеряется в салатах и сложных блюдах, подойдёт в качестве сопровождения к красным винам Нового Света.

молоко коровье цельное, термофильные молочнокислые заквасочные микроорганизмы, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, уплотнитель: хлорид кальция, соль, грецкий орех.

3 месяца при температуре от 0 до 6°С и относительной влажности воздуха 80 – 85%.