Сыр с благородной плесенью BLUE

Сыр с нежным грибным ароматом и мягкой текстурой, тает во рту. Вкус пикантный, глубокий и сбалансированный.

Выдержка: 3 недели.

Массовая доля жира в сухом веществе 54%.

Страна происхождения: Швейцария.

чаще всего сыр Блю подают в компании винограда, мёда и сухофруктов как сопровождающий десерт к сладким креплёным винам.

молоко нормализованное, соль, благородная плесень Penicilum Roqueforti, закваска Mesophilic bacteria, молокосвёртывающий ферментный препарат микробного происхождения, уплотнитель хлорид кальция.

1 год при температуре от 0 до 3°С и относительной влажности воздуха 80 – 85%.