Крафтовые продукты

+7 (495) 801 60 60

Камамбер

240,00/100 г
~600,00 ₽ за порцию

Сыр с благородной белой плесенью, нежным сливочно-грибным вкусом и творожистой сердцевиной. "Младший брат" сыра "Бри".

Изготовлен из пастеризованного коровьего молока в Тверской области по французской технологии.


Наш Камамбер живёт в течение всего срока созревания и на каждой стадии имеет свои особенности:


  • молодой (7 - 12 дней) - нежный сливочный вкус, мягкий аромат; однородная плотная консистенция сырного теста; корочка бархатистая белая;
  • зрелый (13 - 20 дней) - сливочный вкус с легкой остринкой; аромат усиливается; появляется кремовый оттенок во вкусе корочки; сырное тесто отделено от корочки мягким слоем сыра. Сердцевина растаяла, стала более эластичной;
  • выдержанный (21 - 28 дней) - вкус грибной, с характерной остринкой, Аромат интенсивный резковатый. Структура сыра однородная. Сырное тесто мягкое, текучее. Корочка хорошо выражена, бежевого оттенка.

Если у вас есть предпочтение по стадии созревания данного сыра – указывайте в комментариях при оформлении заказа.


Гастрономические сочетания: спутник Кальвадоса, сидра, белого игристого вина и шампанского, вин из сортов Шардоне и Совиньон Блан. Камамбер можно жарить и запекать, употреблять как самостоятельное блюдо или с орехами и сухофруктами.


Состав: цельное коровье молоко, закваска, чистые культуры плесеней Penicillinium candidam, Geotrichum candidum, натуральный фермент Marzyme, соль.


Энергетическая ценность (калорийность) на 100 г продукта: 1217,5 кДж / 291 ккал.


Пищевая ценность:

  • белки: 21 г;
  • жиры: 23 г;
  • углеводы: 0,2 г.

Условия хранения: при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха 80 - 85%.

Срок годности: 28 суток.

Разработано Biga Team
Корзина 0 Ваша корзина пуста
Вверх